Sapmaz Zeytinyagi Fabrikasi

Tavaklı köyünde Kasım ve Mart ayları arasında bu bölgede toplanan kaliteli zeytinleri işleyen Sapmaz Zeytinyağı Fabrikası bir aile şirketi olup on işçisiyle 24 saat hizmet vermektedir.

Mehmet babasının zeytinyağı fabrikasını ve zeytinin yağa dönüştürme işlemlerini video kliplerde anlatıyor. Mehmet henüz on yaşında, ona bu profesyonel turundan ötürü teşekkür ederiz.

Reklamlar

Tavaklı – Eylül



















Tavaklı da bu yaz oldukça sıcak geçti, şimdi herkes verimli bir zeytin mahsulü için yağmur bekliyor. Bu arada günlük yaşam hayvanların bakımı ve kışa hazırlıklanmakla geçiyor.





Keçiler günün büyük bir kısmını tepelerde geçirdi, geceyi geçirmek üzere güvenli ağıllarına döndüler. Keçiler sevimli, kendine has karakterleriyle oyun oynamayı seven yaramaz çocuklar gibiler.




Tavaklı ya çok yakın Alemşah Rezervuarının bu fotoğrafında görüldüğü gibi su seviyesi yaz sonunda oldukça azalmış görülüyor. Su seviyesinin yükselmesi ve bereketli mahsuller için yağmura ihtiyaç var.

Köyde şimdi üç zeytin fabrikası bulunuyor. Yeni fabrikanın inşaatı bu seneki ürünü işleyebilmek için olanca hızıyla sürüyor. Zeytinlerin toplanmasına Ekim ayında başlanacak ve mahsülün toplaması Şubat hatta Mart ayına kadar sürebilir.

Aşağıdaki fotoğrafda Sakar Dağı eteklerinin, yılın bu zamanında, kovboy filimlerinin çekildiği filim setlerine benziyor.


Köyün etrafının panaromik görüntüsü Tırafo dan izlenebildiği gibi bir başka açıdan Tek Çam tepesinden de görülebilir. Buradaki Osmanlı mezar taşının, köyde yaşamış yakışıklı ve pek çok genç kızın evlenmek için can attığı bir delikanlıya ait olduğu söyleniyor. Genç adamın ani ölümüyle muradına eremediği rivayeti bu ağacı bazen genç kızların dilek dilemek için bez bağladıkları bir dilek ağacına dönüştürmüş.

Tavaklı köyüne ait diğer fotoğraflara buradan ulaşabilirsiniz: clicking here.

Tavaklı İskelesine ait fotoğraflara ise buradan ulaşabilirsiniz: found here.

Mayıs 2012

Mayıs ayında her yer  yemyesil.  Hava genelde güneşli olmasına rağmen  ani fırtınar, rüzgar ve yağmurla her an değişebiliyor. Sessiz  yollar boyunca arabayla gezmek, değişen doğaya tanık olmak çok  zevkli.  Yılın bu zamanında köy telaşsız  ve sakin, tatil sezonunun koşuşturması içinde henüz  kaybolmamış huzurlu halinden memnun görünüyor.

Köyün toprakları çok bereketli. Köy halkı kendi ihtiyacı olan sebze ve meyve yetiştirdiği gibi  sabun ve süt ürünlerinide  kendileri  üretiyor. Taze ürünlerden yapılan yemekler şehirlerde şimdilerde unutulmuş çok lezzetli tadlar sunuyor.   Köyde küçük bir bakkal köy halkının diğer ihtiyaçlarını karşılaması icin hizmet veriyor.

Köy  kahvaltısında bir kaç değişik zeytin çeşidi, köy ekmeği, taze sebze, keçi peyniri ve tereyağı, ev yapımı reçel, köy yumurtası ve sıcacık çay ikram ediliyor. Cücüklü yumurtanın tadı muhteşem…

Bize sadece 5 dakika uzaklıktaki tepeden nefes kesici manzarayı seyretmeye yürürken karşılaştığımız  köyün inekleri dingin ve keyifli baharın tadını çıkarıyorlar.

in

Köy meydanından bir  görünüm. Meydanda iki dükkan, bir berber ve iki köy kahvesi bulunmaktadır. Düzenli minibüs seferleri Ezine ve çevre köylere ulaşımı sağlıyor.

Bu sefer köyde on gün kaldık.  Yaz sezonu Akdeniz bölgesinden daha kısa ve sıcaklık derecesi düşük olduğundan bu bölge yazın  bile yurdun  dığer yerlerine göre yeşilliğini koruyor.  Eylül’de bu güzelliği tekrar görmek için sabırsızlanıyoruz…

Olive Oil Production

Ege bölgesinde üretilen zeytinyağı genelde yemek pişirmede, kozmetikte, sabun yapımında ve kimyasal alanda kullanılır. Tüm Akdeniz bölgesinde yetişen zeytin ağacının ilk nerede ıslah edildiği bilinmemekle beraber, yabani zeytin ağaçlarının Türkiye de yetiştiği bilinen bir gerçektir.

Zeytin ağacının binlerce yıl yaşadığı ve en az 100 yıl ürün verdiği bilinmektedir. Yapraklarını dökmeyen zeytin ağacı yaklaşık üç, dört metreye kadar büyüyebilir ve yılda 40 kg kadar ürün verir.

Zeytin ağacının değişik türleri olup zeytinin rengini hangi dönemde toplandığı belirler. İlk aşamada yeşil olan zeytin olgunlaştıkça siyaha dönüşür.

Tavaklı köyünde dört zeytinyağı fabrikası bulunmaktadır. Bu bölgede yetiştirilen zeytinin ve üretilen zeytinyağının  yüksek kalitede olduğu söylenmektedir.

Tavaklı Köyü

Tavaklı hakkında

Bu köyün eski adının Larissa olduğu söylenir. Tavaklı, Sakar Dağı etegine kurulmuş olup, Çanakkale ye 74 km  ve Ezine ye 24 km uzaklıktadır. Tavaklı deniz seviyesinden  200 metre yüksekliktedir ve deniz kıyısına 3 km uzaklıktadır.

Köyün plaj alanı Tavaklı İskelesi adıyla anılır.  Şu anda bir iskelesi yoktur ancak geçmişte  Tavaklı İskelesi den  meşe palamudu ihracatı yapıldığı söylenir.  Sahil  boyunca birçok yazlık ev, bir kaç otel ve bazı restoranlar vardır.

Bu bölge ılıman bir iklime sahiptir.

2000 yılı  nüfus sayımı köy nüfusunun 607 olduğunu göstermektedir.

Köyün   temel geçim kaynağı tarıma dayanır..

Köyün ve çevre arazisinin çoğu engebelidir ve zeytin ağaçlarının büyümesi için uygundur. Zeytinyağı üretiminde verimli olan köyde üç zeytinyağı fabrikası bulunmaktadır.

Tavaklı ve düz çevresindeki başlıca tarımsal ürünler meyveler  kayısı, armut, elma, şeftali, tatlı ve sulu kavun, karpuz, domates ve sebzeler, karnabahar, yeşil biber, fasulye, buğday, bakla ve  bezelyedir.  Bölgede badem ağaçları da yetişir.

Köyde sığır, koyun ve keçi yetiştiriciliği de yapılmaktadır ancak Ezine ve çevresindeki diğer köyler ile karşılaştırıca bu oran  küçüktür.

Bir deniz kıyısında olmasına rağmen balıkçılık bir endüstri olarak gelişmemiştir. Denizi temiz ve sahili bozulmamıştır, daha çok yerel turizme hizmet eder.

Köyde ilköğretim okulu olmasına rağmen, halen kullanılmamaktadır. Su ve  kanalizasyon alt yapısı olup, elektrik, telefon hatları ve internet bağlantısı vardır.  PTT acentası ve bakkal bulunmaktadır.

Muhtar: Köyün Muhtarı Mehmet Karabulut dur.

Telefon 0542 721 1181

Tavaklı Köyü Fotograflari

Tavaklı İskelesi Fotoğrafları

Kaynak: http://tr.wikipedia.org/wiki/Tavakl% C4% B1, _Ezine

 

Next Newer Entries